Salmon with jasmine tea サーモンとジャスミン茶のお茶漬け

Gluten-free churros made with 100% rice flour are crispy on the outside and chewy on the inside. Because rice flour does not absorb less oil, they have a light texture just after frying and even hours later. They make great treats for Christmas parties.
米粉100%で作るグルテンフリーのチュロスは、外側はカリカリ、内側はもっちり。米粉は油の吸収が少ないので、揚げたてはもちろん時間が経っても食感が軽やか。クリスマスパーティーの一品としてもおすすめです。
軽やかな食べ心地の米粉に、牛乳とバターを使ってコクと風味をプラス。絞り出した生地は揚げたあと、熱いうちにシナモンシュガーをまぶすと全体にしっかりと絡みます。
30分
下準備
材料を計量する。グラニュー糖とシナモンパウダーはバットなどに入れて混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作る。卵はボウルに溶いておく。
生地を作る
小鍋に水とバター、塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、しっかりと煮溶かす。米粉を加え、生地がまとまるまでヘラで混ぜる。ボウルに生地を移して溶いた卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。
生地を絞り出す
2の生地を星口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートの上に約15cmの長さに絞る。これを生地がなくなるまで繰り返す。
揚げる
フライパンに油を入れて170℃に熱し、3をクッキングシートの上から手でそっと持ち上げて油に落とし、表面がカリッとするまで2~3分揚げる。
仕上げ
熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。